Как Обработать Кедровый Орех
Вполне зрелые кедровые шишки складывают обычно в сайбы — бревенчатые срубы — помещения, приспособленные для хранения шишек.
Эти массивные срубы устанавливают на высоких ошкуренных стволах для предохранения шишек от расхищения мышами, белками, медведями.
Обработка кедровых шишек ставит целью извлечь кедровые орехи, содержащиеся в них. Спелые кедровые шишки могут подвергаться обработке непосредственно после их сбора. Шишки, не достигшие полной стадии зрелости, плохо обрабатываются и из них более трудно извлекаются кедровые орехи.
С целью повышения обрабатываемости не вполне вызревших шишек и более полного и лучшего извлечения кедровых орехов их подвергают кратковременному «выпоту» (в течение до двух недель), для чего их складывают в кучи.
Влага и углекислота, выделяемые шишками при хранении, действуют размягчающим образом на самые шишки, шишки «перепревают». Это облегчает извлечение кедрового ореха из шишки.
В период выдержки кедровых шишек в кучах необходимо осуществлять систематический контроль и наблюдение за материалом, так как вследствие повышенной влажности может иметь место развитие нежелательных микробиологических процессов и самосогревание партии шишек, которое резко снижает качество кедровых орехов и приводит иногда к значительной их порче.
В кучах шишка подвергается ферментации («перепревание»), что облегчает в дальнейшем извлечение из нее орехов.
Извлечение кедровых орехов из шишек достигается различными методами.
Обработка кедровых шишек для извлечения кедрового ореха осуществляется: 1) путем обмолота шишек палками (молотилами) на настилах; 2) растиранием и разбиванием шишек при помощи примитивных терок, состоящих из деревянной плахи, снабженной зубьями, и валька; 3) с помощью «механической» терки.
Шишки, собранные в кучи, оставляют лежать в лесу иногда под деревьями или легкими навесами до зимы и даже весны. От этого орехи приобретают не только. тусклый вид, но нередко и затхлый запах.
В том случае, если собранные шишки оставляют в кедровниках на зиму, следует строить для них хранилища толстостенные, закрытого типа, в целях предохранения орехов от расхищения дикими животными.
See also
- https://vizavshengen.com виза в нидерланды в 2024.
Расказать о статье друзьям
Похожие статьи
Кедровые Орехи как Очистить
Кедровое масло обзор производителей (конец) А теперь я расскажу, как мы делаем свое масло. Думать о том, каким оно получится…
Читать далееЧто Будет если Съесть Много Кедровых Орехов
Проблемы с кожей лица в подростковом возрасте не вызывает у нас удивления. Однако чем объяснить тот факт, что на лицах многих…
Читать далее